Tendenze Catering per i Matrimoni 2024

Il catering per il matrimonio è uno degli aspetti più cruciali nella pianificazione dell’evento. Oltre a soddisfare il palato degli ospiti, può riflettere la personalità della coppia e aggiungere un tocco unico alla celebrazione.

Eccovi alcune delle tendenze più in voga per il catering dei matrimoni 2024!

1. Menu Sostenibili e Locali

La sostenibilità è al centro delle scelte alimentari per il 2024.

Molte coppie optano per menu che utilizzano ingredienti locali e stagionali, riducendo così l’impatto ambientale. Gli alimenti biologici sono sempre più richiesti, poiché garantiscono un pasto sano e privo di pesticidi. Questo non solo supporta i produttori locali, ma garantisce anche la freschezza e la qualità dei piatti serviti.

Inoltre, i catering si impegnano sempre più a ridurre gli sprechi, utilizzando tecniche come il compostaggio e offrendo porzioni più piccole ma saporite.

2. Esperienze Culinarie Interattive

Tra le tendenze catering matrimoni , anche le esperienze culinarie interattive sono sempre più un modo divertente e coinvolgente per intrattenere gli ospiti durante il ricevimento.

• Show-cooking: Chef che preparano piatti dal vivo davanti agli ospiti, come sushi, pasta fresca, o grigliate.
• Bar personalizzati: Bar di cocktail dove i mixologist creano drink personalizzati in base ai gusti degli ospiti.
• Stazioni fai-da-te: Angoli dove gli ospiti possono personalizzare il proprio piatto, come un taco bar o una stazione di dessert.

3. Fusion e Cucine Internazionali

La globalizzazione si riflette anche nei menu di matrimonio, con piatti che combinano diverse tradizioni culinarie. Tra le alternative il cibo fusion per combinazioni innovative come sushi burritos o tacos asiatici, oppure il menù etnico con piatti tradizionali di varie cucine del mondo, come la cucina indiana, messicana, o mediterranea, per un tocco esotico.

4. Opzioni per Diete Speciali

Con l’aumento delle diete speciali, è essenziale offrire opzioni che soddisfino tutti gli ospiti. Tra le più diffuse:

• Menu vegetariani e vegani: Piatti gustosi e creativi senza carne o prodotti di origine animale.
• Senza glutine e senza lattosio: Opzioni per chi ha intolleranze alimentari, per garantire che tutti possano godere del pasto.

5. Catering Tematici

Il catering tematico è una tendenza in crescita, con menu che riflettono un particolare tema scelto dagli sposi, come un matrimonio rustico con piatti di campagna o un matrimonio elegante con piatti gourmet.

6. Dolci e Dessert Innovativi

Oltre alla torta nuziale, i dessert stanno diventando sempre più creativi.

• Sweet tables: Tavoli imbanditi con una varietà di dolci, come macaron, cupcakes, mini torte, e candy bar. Spazio alle monoporzioni, sempre più in trend.
• Dessert personalizzati: Dolci con il monogramma degli sposi o decorazioni che riflettono il tema del matrimonio.
• Alternative alla torta tradizionale: Cupcake tower, croquembouche, o gelati artigianali.

7. Bevande Artigianali e Signature Cocktails

Le bevande sono altrettanto importanti quanto il cibo, e le tendenze 2024 mettono in risalto la qualità e l’originalità.

• Cocktail artigianali: Drink preparati con ingredienti freschi e di qualità, spesso con un tocco di creatività.
• Beer and wine pairing: Abbinamenti di birre artigianali e vini pregiati con i vari piatti del menu.
• Bevande analcoliche gourmet: Mocktail raffinati e bevande salutari come kombucha o succhi freschi.

8. Catering Mobile

Per un tocco di originalità e praticità, sempre più coppie scelgono soluzioni di catering mobile.

• Food truck: Veicoli Ape-car attrezzati per servire cibo gourmet direttamente sul luogo del ricevimento.
• Carretti e stand: Postazioni mobili che offrono una varietà di snack e bevande, come gelati, popcorn gourmet, o caffè artigianale.

Tutte queste tendenze riflettono un desiderio crescente delle coppie di personalizzazione, sostenibilità ed esperienze culinarie uniche. Qualunque sia la scelta degli sposi, l’importante è che il catering rispecchi i loro gusti e valori, contribuendo a rendere il giorno del matrimonio indimenticabile!

___

A cura di Michela Peletti